裸島、山廃純米無濾過酒の味。

ノルウェーのヌグネ・エウさんのお酒です。 「はだかじま」と読むようで、社名の「ヌグネ・エウ」を日本語に直訳したとのこと。 このメーカーの主力はビールで日本酒のうまさに感動した中の人が、チャレンジしたようです。 酒米は吟風、精米歩合は68%。 裏張り見ると、アルコール度数16%、 酵母は701号、日本酒度…