例年、淀川のシジミでは春先に麻痺性貝毒が発生しています。 貝毒を蓄積した貝は、外見から判断できません。　 毒素は熱に強く、加熱調理では分解されません。 二枚貝を喫食し、食後30分程度で舌、唇、手足のしびれ等の症状が万一現れた場合には..