ホタテについている「ウロ」と呼ばれる中腸腺(黒い部分)は食べることができません。それはこの黒い部分(ウロ)だけに貝毒が集中するためです。万が一食べてしまっても健康に被害を及ぼすことはほとんどありませんが、取り除いてお楽しみください。