京都市東山区で種麹屋を300年以上営んでいます。「麹菌」を育てています。種麹とは麹づくりに必須の原料です。種麹以外にも乾燥米麹を低温でパウダー化した米麹パウダーを販売したり、麹蓋で手造りした米麹（生麹：1、2月のみ）や乾燥米麹（1年中）を販売しています。また、年3回ほど（4、6、9月）麹体験教室を開催したり…