中国では「八大料理」なのに、日本では四川料理の影に隠れる湖南料理~在日中国人に支持され店舗増加【中華ビジネス戦記】 | 36Kr Japan | 最大級の中国テック・スタートアップ専門メディア
ガチ中華ブームは火鍋、マーラータン(麻辣湯)と、四川由来のピリッと辛さが効いた料理が牽引し続けてきた。その裏で地味なが…