屋久島六角堂便り～手紙

拝啓 先日、永久保の「雪苔屋」さんへ一服しに伺ったところ、珍しくどら焼きが。 雪苔屋さんらしいしっかりした食感の粒餡。 思いのほかもっちりとした重量感のあるカステラ生地。 餡がのぞくみみのくちが何やら艶めかしく、アンっと言っているかのよう。 関西で慣れ親しんでいたどら焼きとは触感も見掛けも異なるので、 …