ド直球のうまさ!至高の即席麺「葱油拌麺(葱油和えそば)」のレシピ|中華の香りは葱油でつくる② | 80C

葱油を自家製すると、副産物として葱の揚げカス=油葱酥(ヨウツォンスー|yóu cōng sū)ができる。水分が