根曲がり竹(ネマガリダケ)の特徴とおすすめ料理と保存方法

今回は、あまり聞き馴染みのない「根曲がり竹(ネマガリダケ)」について紹介したいと思います。 みなさんは「ネマガリダケ」って知ってますか? 名前だけ見ると「ダケ」って入ってるからキノコか何かの種類かなと思いきや、実はこれ筍なのです。 一般的な筍といえば、太いものをイメージしますが、「ネマガリダケ」はササ…