インフレによるコストアップは直売所経営も直撃しています。前編では、直売所という業態がもともとインフレに弱いことを指摘しつつ、コストを抑えるテクニックをいくつか紹介しました。後編では客単価アップに取り組みんでいきます。そのために直売所のスタッ