美味しそうな根魚・底魚が手に入った時こそ、薪ストーブ&銅鍋の真価発揮

根魚とは 海底の岩礁や海草の間や瀬などに棲み、遠くへは移動することがなく生息範囲が狭い魚。根付き魚、ロックフィッシュとも呼ばれる。 ja.wikipedia.org 一方、底魚は「ボトムフィッシュ」とも呼ばれ、こっちは定義記載はイマイチなので、事例説明が良いですね…… 底生魚には海底に着床して生活するカレイ目の仲間、泥…