「最高の状態で提供したい」と毎朝石臼で自家製粉した蕎麦粉と箱根の名水で手打ちする、蕎麦名人・高橋邦弘さん直伝の本格蕎麦。蕎麦つゆの材料から、天婦羅や一品料理に使う食材まで、すべて蕎麦に合う質の良いものだけを厳選。コースメニューも大人気です。