アラ６のトレランチャレンジ日記

ホシノ天然酵母で1.5倍起こし 前回、ホシノ天然酵母で間違って3倍起こしをしてしまった記事を書きました。alasixosaka.hatenablog.com今度は間違えないように1.5倍起こしをやってみました。 酵母50gに対し、75gの水を入れて、室温で放置。20℃だとだいたい一週間で種起こしができるそうですが、少し室温が高いので5日くらい…