チョコレートを選ぶ時に、プラリネ、トリュフ、ガナッシュなどの違いを知っておくことは大切です。チョコレートの国・ベルギーに住むライターが、よく使われるチョコレート用語の解説と、チョコレートを選ぶときの失敗しないポイントについても説明しています。