『豚骨スープは強火でガンガン炊くから旨味は多いは勘違い』

豚骨スープと言うと白濁したものをイメージされる方が多いように思いますが、豚骨を強火でガンガン炊くと白濁したスープになるのであって、豚骨スープを弱火でじっくり炊…