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ZIP特集 海外の調味料を日本流に2022 ベトナムのサテ・トム、インドのチャートマサラ
サテ・トム ベトナム 真っ赤で甘辛い。ラー油、肉味噌ぽい。唐辛子と油をベースに干しエビ、レモングラスをミックス。炒め物やご飯、チャーハンに混ぜる。また、フォーの風味付けにも。市販の塩味インスタントラーメンにスープを入れ、仕上げにサテ・トムをスプーン１杯加えるだけでフォーっぽい味に。Xin chao!ベトナム …
