マーガリンや菓子パンに注意!トランス脂肪酸の毒性とは?東北大学・研究

以前から日本で売られている「マーガリン」や大手食品メーカーが製造する「菓子パン」、そしてコーヒーフレッシュには『トランス脂肪酸』が含まれていることが知られていますね。世界では、トランス脂肪酸の健康被害を懸念して、ほとんどの諸外国が製造を禁止していますが、日本は1日の摂取量の上限だけ設けて、製造&販…