逆転の発想で飲食業界の常識をくつがえす、<佰食屋>の働き方

J-WAVE(81.3FM)の人気モーニングワイド「J-WAVE TOKYO MORNING RADIO」内で様々な企業が取り組んでいる「働き方」から、これからの変化や未来を考える「RECRUIT THE WORK SHIFT」。1日のスタートに「新しい働き方」のヒントをシェアしています。4月1日~4月4日の放送では、京都でステーキ丼の「佰食屋(ひゃくしょくや)」な…