イイタイダケ

今日の夕食はカオマンガイにしました。月に2,3回は作るほどの好物です。鶏胸肉は安いので家計も助かります。 鶏の胸肉を使います。余裕があれば前日、皮を剥いでポリ袋に入れ、少量の砂糖・塩を揉み込んで冷蔵庫に入れておきます。砂糖に漬けておくとお肉がしっとり仕上がるんです。時間がなければこの工程は無視します。 …