peach's blog

富山のラーメンと言えば、「ブッラクラーメン」が近年の代名詞となっているが、子供のころにはブラックラーメンと言う呼称はなく、むしろ「大喜」の醤油ラーメンは異端児的扱いであり、一般的なラーメンではなかった。 どちらかと言うと、オーソドックスな「中華そば」が主流であり、屋台のラーメンと言った感じであった。…