peach's blog

日本で勢いのある蔵元と言えば、伏見の小さな蔵元、藤岡酒造の「蒼空」だろう。 夏に京都へ旅行した際に、伏見の藤岡酒造で購入した蒼空の「純米吟醸 山田錦」を元旦に開封。 以前、京都の料理屋で飲んだ蒼空に比べ線が細い感じがしたが、米の旨味とすっきりとした味わいが両立したお酒となっている。もう少し力強さがあれ…