地酒とおつまみと

月曜からも引き続き熱中症に注意しながら仕事こなすべしと麦茶飲みながら思いつつ、最近の晩酌の様子。 よこやま SILVER7 純米吟醸 火入。 ７とはなんぞや。 酵母の違いか。 壱岐島の紹介サイト「壱岐なび」内にて重家酒造の専務で日本酒杜氏の横山太三氏の過去インタビュー記事を見つけました。「よこやま」について語っ…