『新世代のフルーツ』をコンセプトに100年以上伝統が続くぶどうの産地、大阪・羽曳野で『伝統の栽培方法を学び、常に新しいものを』という気持ちで、オリジナルぶどうや、酵素を使ってのぶどうの栽培に挑戦しています。ぶどうは植物であり、農産物なので、毎年の生育環境（気候・天候等）が変われば、結実する果実の状態に…