フードライター浅野陽子の美食手帖

キャベツの一番外の葉、セロリの葉と茎、ブロッコリーの下のかたい茎など、料理で出る野菜くず、どうしていますか？ もったいないなーと思いながらも捨ててしまっていませんか？その悩みを一挙に解決するの「野菜だし」のレシピを紹介します。