フードライター浅野陽子の美食手帖

食限定の取材歴20年のフードライターが、取材の裏話やレストラン情報、家ごはんレシピをまとめたブログです。この記事では日経BPの新創刊雑誌「飲食店繁盛マニュアル」に執筆した話をご紹介。