フードライター浅野陽子の美食手帖

毎月1本コラム連載中の日本経済新聞ウェブ版『NIKKEI STYLE』。 「グルメクラブ 話題のこの店 この味」というコーナーで、いまホットな食のトレンドや人気店について紹介しています。 2021年7月2日公開の記事「2週間～1カ月で料理入れ替え 新業態の飲食スペース」を書きました。 コロナ禍で飲食業界全体が辛酸をなめ、苦し…