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アップサイクル食品とは、廃棄予定の食品を新たな価値ある製品に生まれ変わらせることを指す。本記事では、アップサイクル食品の定義、具体例、メリット、市場動向、SDGsとの関連、最新ニュースを網羅的に解説する。持続可能な未来を目指す食品業界の最新トレンドとその可能性について詳しく探る。