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「地産地消」は単なる産地直送の仕組みではなく、地域経済の活性化、環境負荷の低減、食の安全性確保、伝統文化の継承など、多様な社会的価値を生み出している。本記事では、地産地消の基本概念から具体的な取り組み事例、今後の展望まで徹底解説する。