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福岡がうどん文化であるという話をきいて以来、なるべく福岡では隙を見つけてうどんを食すようにしている。狙うのは、東京に店舗がないお店だ。今まで行ったのは、「東筑軒（とうちくけん）」「資さんうどん」「博多綱場うどん しん田」あたり。承天禅寺というお寺の境内にある「饂飩蕎麦発祥之地（うどんそばはっしょうの…