そうめん専門店は全国でも数える程しかありません。そもそも何故そうめん屋か。徳島には「徳島ラーメン」という有名なご当地ラーメンがあります。しかしその歴史は浅く、阿波や壱兆で扱ってる徳島のそうめんの1/10の歴史です。そう、徳島半田そうめんは何と250年以上の歴史があるのです。また、その歴史とともに、製麺所も…