天職の舞台裏

その昔、豆といえば甘く煮た豆のイメージしかありませんでした。大豆と昆布とにんじんの煮豆。給食でも出てたような？甘い煮物が苦手であまり食べられなかった。お正月の黒豆も同じ理由でいまひとつ。 世の中には、甘く煮る以外の豆料理もあるのだ、と知ったのは丸元淑生さんの本にはまった頃ですね。1990年代初めごろかな…