烧卖（外文名：Shaomai），别称干蒸、烧麦、稍麦等，是中国传统面食，以烫面擀制荷叶边面皮包裹肉馅蒸制而成，顶部开口如花。其名称最早见于元代《朴通事》对元大都“素酸馅稍卖”的记载，明代《金瓶梅词话》《露书》提及烧卖进入宴席，《露书》在卷八中也有相关的记载洪洞整个地区开个讲究的宴会第一道小吃必是“烧卖”，可见…