発酵王国・愛知が誇る発酵食の魅力|放送大学

放送大学愛知学習センター主催の公開講座「発酵王国 愛知が誇る発酵食の魅力」の模様を紹介する。味噌・醤油・酢・みりんなど、その歴史と魅力に迫る。