高知で田舎暮らし始めましたブログ

６月９日(日曜日)またもや作りました。 ピザ 今回のレシピのご紹介。 カプートサッコロッソ00番(イタリア製) 500グラム 岩塩 30グラム ドライイースト 1グラム 水 300cc ド直球のレシピ。 正真正銘のストレート。 砂糖やオリーブオイルも入れず、イーストも極力少なくし長時間発酵を目指した王道のナポリピッツァの生地だ…