米粉ってなに？米粉とは、お米を細かく砕き粉状にしたものであり、近年小麦粉の代用品として注目されています。小麦粉と比較して栄養価が高くアミノ酸が豊富であることから、米粉の方がヘルシーで健康的な食材と言われています。「うま味成分」の素となるアミノ酸を多く含むお米を原材料としている米粉だからこその味わい…