「雪室」とは、豪雪地帯に古くから伝わる、天然の雪を貯めた地球に優しい冷蔵庫。室内は、ほぼ室温０℃・湿度100%という低温・高湿度を安定して保ち、その環境は食材の美味しさに磨きをかけます。