備忘6.jp

2026年4月の休日、甲府のとんかつ百名店「キッチン美味小家」へ。希少な「純粋金華豚」の熟成ヒレかつを実食。店内撮影禁止、ソース不可・岩塩のみという独特のこだわりの中で、熟成肉の旨味を堪能した初訪店備忘録です。