Rhubarb ルバーブ

ヨーロッパ、特にイギリスでは馴染みの深い野菜らしいよ。ルバーブ。 日本ではあまり知られていないよね。葉っぱにはシュウ酸という弱い毒があって食用には向かないらしいけど茎は強い酸味があって、古くから食用にされていたらしい。この強い酸味ってコトバに惹かれるんだよな。 そしてそのワタクシすっぱいのが大好き人…