その土地その土地ごとに、おいしい食材があるものです。地域食材の味を引き出しながら焼き菓子をつくって販売しているのがpasión(パシオン)です。売り場には井笠・備後地域の食材を使ったパウンドケーキとスコーンが、その食材のストーリーとともにずらりと並びまるで博物館のようです。