「カルピス」酸乳から見いだされたアミノ酸残基数19のペプチド。ラクトノナデカペプチドの「ノナデカ」は19を意味する。アミノ酸残基の並びはアミノ末端（N末端）から「NIPPLTQTPVVVPPFLQPE」。3文字略記では「Asn-Ile-Pro-Pro-Leu-Thr-Gln-Thr-Pro-Val-Val-Val-Pro-Pro-Phe-Leu-Gln-Pro-Glu」だ。