世界第3位のシャンパン消費大国として、200種類以上を輸入している日本。ただ一番有名な銘柄は昔も今も「ドン・ペリ（ニオン）」だ。生産している仏モエ・エ・シャンドン社を「シャンパン大全」（日本経済新聞出版社）の著者である山本博弁護士は「シャン…