皇帝ナポレオンには「シャンパンは勝った時には飲む資格があり、敗れた時には飲む必要がある」という名セリフがある。仏シャンパーニュ地方の地酒だったシャンパンが、今日の名声を勝ち得るまでには、さまざまな辣腕経営者の奮闘があった。「シャンパン大…