嗚呼、学習の日々

甘酒の作り方は超簡単です。米１合を３合分の水で炊きおかゆにする、６０度に冷ましたおかゆに板こうじ（200g）を揉み解して加える、ザルをかぶせて８～１０時間、炊飯器で保温する、これだけ。出来上がったら冷まして、冷蔵庫または冷凍庫で保存します。冷蔵なら１週間、冷凍なら半年程度保存可能です。