【きょうの一品】なすとえのきのニンニク醤油和え

ごきげんよう。 むつ丸です。 週末に、なすとえのきのニンニク醤油和えを作ったので備忘録代わりにご紹介。 なすとえのきが余っていたので消費するために作ったんですが……これがまたご飯がすすみます^^ 材料 (2人分) なす 2本 えのき 1/2束 長ネギ 1/2本 ニンニク 1片 ★しょうゆ 大さじ2 ★酒 大さじ2 ★みりん 大さじ1 …