皿うどんを作るのは久しぶりです！長崎の定番料理には、ちゃんぽん・皿うどんがありますが、私は皿うどん派＾＾皿うどんの作り方には、ちょっとこだわりがあります！もう１０年以上前に、仲良くなった中華街のシェフに教えて頂いた事があってその時の美味しさに感動して、今でもその作り方をしています。準備に手間は掛か…