大好きな沢村貞子さんの「わたし献立日記」。何度も読み返している、気持ちが安らぐ一冊です。ここに登場する梅酢。去年仕込んで、「本当に良かった」～と思ったもののひとつです。梅の香り、甘み、酸味。これらが一体になって、本当に美味しいなあと思いました。酢飯に、ドレッシングに、和え物に。昨年の分は、いろいろ…