いのちを紡ぐ物質(現代を生きるための化学第11回)

生体高分子の動きは自分でもよくわかっていない。高校時代に理科を忌避していたことが今となっては悔やまれる。 三島正規。生命を構成するもの。どんな分子であってどのように重要か。生命現象を化学の観点から。炭水化物。栄養学の発想。身体の中でエネルギー源に。炭と水。元素として炭素と水素と酸素。水。分子式CとH2O…