食品の一次~三次機能と健康維持(食と健康第1回)#放送大学講義録

食品の機能は、一次機能(栄養源)、二次機能(感覚刺激)、**三次機能(生理調節)**の3段階。バランス摂取で健康維持と疾病予防が可能です。