第3回:ただの岩塩じゃつまらない

岩塩。 お肉をもっともシンプルに食べる事の出来る調味料だと思う。 【琴羽商店】 【前】 一応セオリーとして「肉料理には岩塩、魚料理には海水塩」というのがあります。 が、例えば肉料理に合う白ワインもあるようにセオリーにも例外はあるわけで。 一口に肉料理って言っても前菜の生ハムとメインディッシュのステーキで…