今が旬!いさきの刺身!

久しぶりの記事更新ですw 今回の記事は今が旬のいさきの刺身について書いていきます。 いさきを三枚おろしにします。 上の写真の赤い線のところにまだ骨があるのでトゲ抜きなどを使って一本すつ 抜いていきます。 骨を抜いたら皮を引きます。 皮を引いた後、塩を軽く振って20分くらい放置して 水気を拭きとります。こう…