質問紙(リッカート尺度)のデータってふつうに分析して大丈夫なのか

アンケート調査なんかで、 Q1. STAP細胞はあります。 □ とてもそう思う □ そう思う □ ややそう思う □ どちらでもない □ あまりそう思わない □ そう思わない □ 全くそう思わない というような質問紙を作成してデータをとり、「とてもそう思う」を7点、「全くそう思わない」を1点としてスコア化するようなことをよくやります…